Paardenvlees wordt langzaam weer geaccepteerd. Ooit was paardenvlees voor de armen, het is nog steeds goedkoper dan ander vlees. Maar de verkoop stijgt vooral omdat het gezond is. Zowel C1000 als Super de Boer zien een groei in de omzet.
De reden voor de stijging ligt in de gezondheidstrend in voedingsland. Paardenvlees is minder vet dan rund- en varkensvlees en bovendien rijk aan ijzer. Paarden kennen ook geen dierziekten als BSE, MKZ en wordt daarom goed verkocht op de momenten dat zo’n ziekte toeslaat. Bron: Trouw