Culinair journalist Joël Broekaert en chefkok Joris Bijdendijk waren gisteravond te gast bij het televisieprogramma De Wereld Draait Door. In hun inmiddels vaste rubriek bespreken ze voedsel dat in Nederland vaak als restproduct gezien wordt. In deze editie bespreken ze paardenvlees.
Volgens Joël Broekaert is paardenvlees een cultureel erfgoed dat langzaam verdwijnt. “We moeten goed nadenken over onze vleesconsumptie, we eten veel te veel vlees. Het tempo waarin we het produceren veroorzaakt enorm veel dierenleed. We willen dus wel al die arme koeien en varkens eten, maar dat prachtige paard dat nooit voor vleesconsumptie gefokt is, dat laten we gewoon liggen. Het is eigenlijk het meest duurzame vlees dat er is”, vertelt hij aan tafel.
In dit fragment is het hele gesprek met Broekaert en Bijdendijk te zien. Ze vertellen over waarom het eten van paardenvlees ‘normaler’ moet worden. Let op! Dit fragment bevat schokkende beelden.
Bron: DeWereldDraaitDoor
Vóór de onthulling van het ‘paardenvleesschandaal’ blijken we wel degelijk paardenvlees te hebben gegeten (denk aan de kroket, frikandel, lasagne e.d. waar het in bleek te zitten), maar veelal niet bewust.
Er zijn nog maar weinig paardenslagers, en paardenbiefstuk is bijvoorbeeld veel zoeter van smaak dan runderbiefstuk, dus daar moet je van houden.
Daarnaast zijn veel mensen vanwege de ‘huisdierfactor’ minder geneigd om ‘de lieve vriend’ dan ook op te eten.
Persoonlijk heb ik er geen moeite mee.
Wat ik er op tegen heb om paardenvlees te eten is dat ik het geen stijl vind,dat een paard na jaren trouwe dienst domweg gewoon afgemaakt worden omdat er mensen zijn die het wel eten. Mijn motto
PAARDENVLEES ETEN IS STANK VOORAL DANK !
Ik eet niets dat me aan kan kijken…..
Waarom eten mensen uberhaupt vlees?
Je eet toch ook geen honden- of kattenvlees, waarom dan wel paardenvlees?
paardenliefhebbers zouden veel meer paardenvlees moeten eten! Ik eet het elke week! Het zou betekenen dat er veel minder paarden onder erbarmelijke omstandigheden naar het buitenland worden vervoerd en onderweg veel leed hebben…Alsnog worden ze daar geslacht en gegeten…
@henk: als paardenLIEFHEBBER kun je ook je verantwoordelijkheid nemen en het paard ter plaatse in laten slapen als het echt niet meer gaat of het dier een goed pensioen te geven. Helaas is het paard bij veel mensen hun beste vriend, zolang hij niks mankeert en/of prijzen binnensleept. Zodra er niet meer mee gereden kan worden, is het paard te duur. Als er een zadel op kan wordt er over de kosten niet gepraat. De meeste paarden waar niet meer mee gereden kan worden kunnen gewoon zonder problemen hun oude dag slijten, het hoeft echt niet altijd zo te zijn dat er veel medicijnen in moeten en de veearts wekelijks op de stoep staat. Ik krijg ook altijd een vreemd idee bij advertenties waarbij een paard met pijn in het hart wordt aangeboden. Dat zou er wat mij betreft alleen hoeven te staan als je door ziekte of financiële problemen niet in staat bent om het paard te (onder)houden.